2024年12月

コンニャク談義　その３：手作りコンニャクの作り方

材料:蒟蒻芋500ｇ，凝固剤（貝殻焼成カルシウム：蒟蒻臭を抑えられる）4g ゴム手袋をして､蒟蒻芋を良く洗い、目の細かい下ろし金ですり（ミキサーでも可）、50℃のお湯1650ccに加えて泡立て器で固まらないように攪拌して […]